[People who make whetstones]Super large Iyo whetstones | Amakusa, Okudono, Ohira | How to use Nagura | Direction of scratches and characteristics of sharpening methods | Continuing culture | Mio Tsukushihime Yamamoto & Idemoto visit! #4

【砥石作ってる人】超特大伊予砥｜天草、奥殿、大平｜名倉の使い方｜傷の方向、研ぎ方の特徴｜文化継続｜澪つくしひめ山本さん&井手本さんご来店！#4

هاه؟ هل سبق لك أن لمست أي أحجار شحذ أخرى من كيوتو؟ أليس لديك أي منها؟ هناك الكثير منها . نعم. أود استخدام أحجار شحذ كيوتو أيضًا. كيوتو لها عالمها الخاص. نعم. ما الذي يعجبك في أحجار شحذ كيوتو؟ أوه، أوه. ما رأيك في أوكودونو شيراسويتا أوكودونو؟ هل تعتقد أن أوكودونو مختلف؟ أوكودونو يعطي شعورًا جيدًا. حقًا. أوه . إنه مثل برقوق صغير يبدو أنه تم حصاده منذ فترة طويلة من أوكودونو شيراسويتا . جميل جدًا. إنه برقوق صغير، بجدية. واو. جميل جدًا. أريدك أن تشحذ هذا. بماذا طليته ؟ الكاجو. الكاجو؟ شفاف للغاية. هل هو شفاف؟ نعم. أريدك أن تضعه عليه لاحقًا. أريد استخدامه. حسنًا، هل يمكنني تصوير مقطع فيديو؟ بالتأكيد. ثقيل. هل يمكنك أن تخبرني قليلاً عن كيفية وصولك من هنا إلى هنا؟ بالتأكيد. بدءًا من الخلفية؟ نعم. إذًا أنت تصنع هذا. أوه، بدءًا من الخلفية. الخلفية هي… ذهب إلى ياسو كوبو بعد أن أتيت إلى تويشياما لإجراء مقابلة. نعم. كان ذلك بعد ذلك. نعم. ثم رأى فينيسيوس ذلك وقال شيئًا عن انخفاض مستوى الحدادين لأن العالم أصبح مكانًا لا يمكن للحدادين فيه الاستمتاع. نعم . أو التنافس مع بعضهم البعض من حيث التقنية. حسنًا، رأى ذلك ورأى أنه مثير للاهتمام، لذلك اتصل به وقال، ” دعنا نستمتع قليلاً”. أستمتع كثيرًا بصنع أحجار الشحذ لدرجة أنني لا أريد صنع واحدة مرة أخرى، لذلك قرر ياسو كوبو بذل كل جهدهم في صنع واحدة. هكذا بدأت. لذلك فكرت في صنع واحدة كبيرة أولاً. لذلك ذهبت للبحث عن الصخور. نعم. لكن الكبيرة، أحجار الشحذ إيو… بها الكثير من الشقوق. من الصعب حقًا العثور على واحدة لا تتشقق عند قطعها بشكل كبير. وكان اللون جميلًا، ونعم، ما إذا كان يمكنك إزالة المعدن أم لا يعتمد على مهارة المبراة، لكنها بدت وكأنها شيء يمكن استخدامه ببعض الجهد. نعم، نعم. حسنًا، ياسو كوبو يصنع هون-ياكي فقط، لذلك صنعته معتقدًا أنه سيكون من الجيد الحصول على شيء كان هون-ياكي، لكنني اخترت إيو في الوقت الحالي. هذا يسمى حاملًا. يوجد حامل أسفله. تبقى الصخرة كما هي، ويتم صنع الجزء العلوي فقط بشكل مربع مثل حجر الشحذ. لصنع حامل، عليك أولاً إزالة جانبين، العلوي والسفلي. فكر في أي جانب يجب أن يكون العلوي والسفلي. ثم تقطعها عموديًا مثل شريحة الخبز، لكن شفرة المنشار ليست طويلة بما يكفي، لذلك عليك قطعها، ثم تقلبها في الاتجاه الآخر ثم تقطعها. نعم. ثم تحاول قصارى جهدك لضبط الأوتاد في ذلك الوقت بحيث تكون مسطحة إلى حد ما. ثم، بمجرد قطعها حتى تلك النقطة، يكون ذلك مجرد قطع من جانبين بهذا الشكل، ولكن بعد ذلك تقوم بتمرير المنشار من خلالها لجعلها مربعة. نعم. ولكن لا يمكنك إزالة هذا الجزء. نعم. الآن، تصنع علامات منشار شائكة كل سنتيمترين تقريبًا. ثم، باستخدام إزميل ومطرقة، قمت بتقشيرها، طرق، طرق، طرق، وصقل هذا الجزء مع ترك القليل من الملمس الشبيه بالصخر. انظر، إنه جيد. استغرق الأمر حوالي شهرين لإنهائه. شهرين، هذا كل شيء. كان معظم الأمر يتعلق باختيار الحجر. لطيف. نعم. أعتقد أن هذه هي الطريقة التي انتهى بها الأمر. أريد شحذه. حسنًا، يأتي الاسم من Iyo Meito الوردي، Sakura. لقد صنعه Yamamoto وYamada من Miotsukushihime. Sakura. نعم، Sakura-chan. لذا، فإن السكين التي سأشحذها هي. هذا Nakagawa-san. المبراة هي Masaya. Masayan. هذا صحيح . مشهور بشيميكين. نعم، ناكاجاوا سان وشيميكين. هذا هو. السكين المستخدم في كاتسورا-موكي غينيس. واو. إنه جيد حقًا. هاه؟ رائع. مذهل. إنه حاد. إنه أمر مخيف نوعًا ما حتى لمسه. النصل رفيع حقًا. شيء ما. لكن، كما تعلم، ألم ترَ هذا، هذا، لمدة عام ونصف؟ أوه. يوجد واحد بحبيبات تمتص الكثير من الماء. ناعم. لأكون صادقًا، من الصعب استخدامه كحجر شحذ. هذا مستحيل . أجل . هذا مستحيل . هذا مستحيل؟ أجل. يتم سحبه بعد ضربتين تقريبًا. هذا صحيح. لا يتحرك على الإطلاق. لم أستخدمه. واو، أليس جيدًا حقًا؟ أوه، بعد سماع الصوت، أنا متردد قليلاً في إعطائه لفينيسيوس. لقد مر على وجوده بضعة أشهر، لذا لم أستخدمه حقًا بعد. حول هذا القدر؟ هذا ما كنت أقوله سابقًا. لا، ليس بهذا المستوى بعد. ليس الأمر كما لو كنت تحركه بسرعة. أوه، هل هذا صحيح؟ إنه حقًا مثل الشعور بكل حبة تتدحرج. هذا أقرب. هذا ما تشعر به عندما تحركه كثيرًا. الذي لا يتحرك يكون سريعًا جدًا بحيث يصعب معرفة ما إذا كان يتحرك أم لا. ولكن من الصحيح أنه إذا حركته على نطاق واسع هنا، فهناك خطر كبير من دخول شيء غريب. هذا الشيء، يبدو أفضل بالتأكيد إذا حركته داخل المنطقة المطلقة. هذا صحيح. نعم. لا تنتقل علامات الشحذ من طرف إلى آخر، لذا فإنها تخلق نمطًا غريبًا. السؤال هو كيفية إنهاء ذلك بشكل جيد. آه، إنه يتم شحذه. لطيف. كمية الماء مهمة مع هذا الحجر ، أليس كذلك؟ لم أستخدمه أبدًا للتفاخر من قبل. نعم، إنه جيد. نعم. نعم، نعم. هل رائحته؟ رائحته طيبة. إنه لطيف. لقد استخدمته جيدًا، ذلك الصوت المقرمش. صحيح، أنت موجود بالفعل. نعم. ربما يكون للصوت المقرمش علاقة بالموقع وكمية الضغط التي تستخدمها. نعم . إنه جيد حقًا. له صوت لزج لطيف حقًا. صوتي؟ نعم، صوت مختلف. أرجواني. أرجواني للغاية، اللون. لزج. هذا. نعم. أوه، هنا؟ آه. هذه هي التي تسمى كوكوزو. كوكوزو. ربما تكون صخرة جبلية لزجة. إنها تبدو لزجة نوعًا ما. أوه. أوه، هذه هي المرة الأولى التي أراها فيها. إنها حجري. لذا تبدو قديمة بعض الشيء؟ نعم. لكنها لزجة لذا يصعب خدشها. هذا ما يبدو عليه كومي الآن. ربما تكون لزجة . لا تخدش على الإطلاق. الرطوبة هي الفائزة. الصخور اللزجة جيدة. نعم. همم، تقول شبح. نعم، شبح إيو. نعم، شبح. إيو لطيف. الرائحة. كلهم ​​رائحتهم مختلفة. أماكوسا قليلاً، كريهة الرائحة قليلاً. كريهة الرائحة قليلاً؟ كريهة الرائحة قليلاً. عندما تبللها وتطلق الطين، تنبعث منها رائحة خفيفة. أماكوسا هذه جيدة حقًا. أماكوسا هذه جيدة حقًا. إنها المفضلة لدي. لا يمكنني الاستغناء عنها. أماكوسا. هل هذه للشحذ؟ هل تستخدمها كلها؟ أربعة ، أعتقد ثلاثة جوانب. أستخدم ثلاثة جوانب. هل أستخدم هذه أكثر؟ صحيح، هذه هي الأنظف. ماذا عن هذه الفتحة؟ هل تسحب؟ على الإطلاق. رائع. نعم. هذا مثير للاهتمام. هذا ليس حجر ماء عادي. لا. لوح نحل أبيض. آه. لكن رائحته مثل حجر الشحذ. قد تعتقد ذلك، أليس كذلك؟ رائع، إنه جميل . إنه جميل. ألا تفوح منه رائحة الكبريت؟ رائحة الكبريت. هممم، أجل، لكن أجل، رائحتها مثل الطين. أجل. هناك شيء ما فيها. هناك شيء ما، هناك شيء ما. أجل. تجعلني أرغب في لعقها. أجل. حسنًا، أنا أحب هذه . أماكوسا. أريده أن يخمن. لا، إنها جميلة. هل تم ترميمها حديثًا؟ هل تم ترميمها حديثًا. هذه أيضًا. شيرايشي ماسايا. لقد عمل ماسايا بجد حقًا. جميلة جدًا. الشكل. الشينوجي مصطفون بشكل جيد حقًا. هل يمكنني التخمين؟ تفضل . أوه. أجل. إنه كما ينبغي أن يكون عند الانتهاء. أعتقد أنه هنا. حسنًا، لم يختف هذا الخدش تمامًا بعد، لأن الخدش الأول كان أكبر. مممم. واو. ألا ينزل بشكل صحيح؟ أوه، لقد لعقه. إنه مختلف عن إيوتو. أوه، أنت محق. كان ذلك قريبًا، فرك عينيك هو أخطر شيء. بعد لمس الطين، إذا لمست شعرك فسوف يصدر صوت صرير. الصوت جميل. هل هذه الماسة من قبل؟ لايسول؟ سيسكويول. واو، هذا جميل. لا أعتقد أن هذه موجودة بعد. يبدو أنها قد تخرج من هنا. ما هي؟ هذا مريب. نعم، إنها موجودة. ربما إذا سحقتها، سيحدث شيء ما. هنا. : صحيح، هنا. صحيح. صحيح. لكن، واو، حاول لمسها؟ لن تعرف أبدًا. لا، ماذا يوجد هناك؟ المسها، لا، المسها . إذا كان هناك شيء مثل هذا على كومي، فستعرف على الفور. نعم، أعرف. دعنا نشحذ الجزء العلوي فقط. هذا مثير للاهتمام. أعني، أنا دائمًا أشحذ بحجر إيو فقط، لذلك قد تكون هذه هي المرة الأولى التي أراها فيها. إنه ليس نوعًا من الأحجار. إذا كان هناك أي شيء، فهو أشبه بتاكومي ما. إنه مثل مسحوق صلب تم تصلبه مرة أخرى. إنه مثل ذلك. هذا مثير للاهتمام. هذا الشعور اللزج. واو، هذا. خطوط التشكيل مكثفة حقًا. خطوط التشكيل مكثفة حقًا. جنونية. هنا. إنها تبرز حقًا . أممم، ما قصدته كان شيئًا كهذا. إذا خلعت عدساتك اللاصقة، فلن تتمكن حقًا من رؤية ما أفعله. إنه يتحرك هكذا. أحركه حتى ذقني، وبعد ذلك، قلت إنه لا بأس من عدم وضعه بهذه الزاوية. أصابعك فقط ستكون جيدة، ولكن إذا كان عليّ التخمين، فهو شيء من هذا القبيل. تخيل الشعور بالحبيبات بالداخل بضغط أصابعك. مثل، هل تشحذها حقًا؟ مثل؟ هاه؟ ماذا تفعل ؟ إنه كذلك، أليس كذلك؟ لا أعرف أيضًا. لكن هذا ما قالوه، نعم. المبراة. هذا الشخص مبراة محترفة، مثل المُنهي. همم، لا، مجرد مبراة. قلت إنه يُعقد نوعًا من ندوات الشحذ. قال إنه يُعقد بعض الندوات المذهلة. أليس هذا ضخمًا؟ إنه خطير. هذه أكثر أمانًا. أليس هذا لطيفًا حقًا ، كان هناك شيء ما هناك. لقد هربت قليلاً. تبدو تلك المنطقة الأكثر أمانًا، أليس كذلك؟ من هنا فصاعدًا. هذا خطير . إنه جيد. حتى مع هذا، فإن خطوط تدفق الفرن أسهل في الرؤية باستخدام طريقة الشحذ السابقة. نعم . هل أحاول شحذه؟ نعم. أويري سان، دعني أشحذه قليلاً. تفضل . إنه قليل من بيركربونات الصوديوم. سأعيد ضبطه. لكن أولاً، هذه السكين. شكلها مذهل. نعم. إنها حادة. هذه مهارة ماسايان. سكيني بها انحناء أكثر قليلاً، أو ربما ليست منحنية ولكنها بها ذلك الانتفاخ. باتجاه الحافة؟ إنها ليست صدفة، إنها مصنوعة لتبدو مثل الصدفة. عندما وضعتها، انغلقت في مكانها. شحذها أويري بشكل صحيح. صحيح. إنه مذهل. شكرًا. أقول ذلك دائمًا. هذا جنون. ما هذا؟ أوهيرا، إنها حداثة. ما الجديد؟ هذا اللون يشبه غروب الشمس. نعم، هذا ما نسميه شمسًا متراجعة. شمس متراجعة. هذا جيد . هذا جيد حقًا. يُسمى حجر شحذ عادي . إنه حجر شحذ مركب. نعم. إنه شعور جيد جدًا. هذا. إنه شعور جيد جدًا. هذا الملمس المقرمش من أوكودونو فريد من نوعه في أوكودونو. جنوني. أرى. هذا الشحذ يشبه أوكودونو كثيرًا. صحيح. له ملمس مقرمش . إنه يشبه مسحوق الطباشير المتصلب. هل هذا هو؟ أوكودونو. إنه مذهل. رائع، إنه مذهل . الفولاذ جميل جدًا. لديه تلك الحبيبات الصغيرة. آه. الذي يصدر صوت “تيك تيك”؟ مذهل. خطوط التشكيل مذهلة. خطوط التشكيل واضحة جدًا. إذا نظرت عن كثب من هنا، يمكنك أن ترى أنها رحلة. هناك فرصة أن تكون دمشق. نحن لسنا جيدين في ذلك حقًا، لذلك نحن فقط نمحو العلامات. نستخدم حجر شحذ جيد جدًا لمحوها. خطوط تدفق التشكيل مذهلة. هذا مذهل. بماذا شحذته في المرة الأخيرة؟ في المرة الأخيرة؟ في المرة الأخيرة. أيواتاني. آه، إذن هذا ما يبدو عليه الأمر. لا ؟ يقولون إنه الفرق في لون الجلد، مع ذلك. آه. رائع، جميل. إنه لون غروب الشمس حيث مر الوقت في لحظة. بعد كل شيء، حجر الشحذ المتوسط ​​له رائحة أقوى. نعم، هذا صحيح. حجر الشحذ المتوسط ​​له رائحة أقوى . له ملمس مقرمش مثل حجر شحذ إيو عندما تضع الطين في فمك، لكن ليس له الكثير من النهاية. إنه مثل تناول الكريمة. هناك طرق جيدة وسيئة لإظهار ذلك، أليس كذلك؟ حسنًا. اضربه. كانت عملية الشحذ الأخيرة جميلة حقًا. واو. ما رأيك؟ مذهلة. سأحاول شحذها بقوة أكبر قليلاً. نعم. أوه . لطيفة. تبدو لطيفة. واو. عندما تشحذ بقوة، يكون لها بالفعل لمسة نهائية شبه مرآة. مممم. من الأفضل تنعيمها برفق. هذا آمن للغاية. إنه ينعم هذه التفاوتات. حجر الشحذ الجميل رائع، أليس كذلك؟ لطيفة. إنه مثل طفلي. هذا الحجر مفصل للغاية . ربما سأستمر في فعل هذا. يمكنني النوم أثناء الشحذ. صحيح؟ آه، إنه جميل. إنه جميل . إنه جميل للغاية. من الممتع شحذ حجر الشحذ هذا بغض النظر عن مكان استخدامه. نعم، بالضبط. يختلف الحجران الأحمر والأصفر قليلاً في الصلابة. يمتص الحجر الأحمر الماء بسهولة أكبر، على ما أعتقد. مختلف تمامًا، أليس كذلك ؟ هذا الحجر الأحمر أكثر ليونة. هل هناك شيء مميز في هذا الحجر؟ الصوت مختلف أيضًا. يبدو صلبًا. نعم. سأضغط على هذا بقوة أكبر قليلاً من ذي قبل. سأحركه قليلاً إلى الجانب. الصوت أعلى درجة. نعم. إنه لأمر مدهش. هذا شعور جيد للغاية. لذا من فضلك أخبرني كيف أستخدم Nagura. يمكنني أن أعلمك كيفية استخدامه، لكنني اكتشفت مؤخرًا أن هذا النوع من الأشياء يحدث. أردت فقط المشاركة. هل يمكنني فعل ذلك بهذه الطريقة؟ لنبدأ من هنا. جميعهم لطيفون. جميلون. شكرًا لك. أولاً وقبل كل شيء. يقولون أن جعله دائرة أمر جيد. استمع إلى الصوت. هذا الصوت. سيتغير هذا. تدريجيًا. آه، نعم. لقد كبر هذا، وهذا لم يكبر. هذا صحيح. مثل هذا . إنه كبير. الفرق. بدأ الصوت يتلاشى. حتى لو غيرت الموقع، انظر. حسنًا، إنه واسع جدًا لدرجة أنني لا أريد فعل ذلك حقًا، ولكن السطح بأكمله. إذا كنت تهدف إلى هذا الصوت. نعم. حسنًا، إذن، ما هو؟ يمكنك القيام بذلك بسرعة فقط من الجزء الأول حيث لم يتم ذلك جيدًا. هذا الشعور وهذا له شعور سلس. هذا أكثر سلاسة. جيد. يمكنك معرفة أنه سيصبح أدق. على سبيل المثال، إذا حاولت استخدام القوة كثيرًا. إنه دائمًا هو نفسه. لكن. ستتغير القوة اعتمادًا على حجر الشحذ. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم حجر شحذ ناعم، فيجب عليك استخدام قدر لا بأس به من الضغط. لماذا؟ لأنك تسحق الطين بين الحجارة، وإذا استخدمت الكثير من الضغط وكان القاع ناعمًا، سيخرج طين جديد. على العكس من ذلك، إذا كان صلبًا، يمكنك استخدام قدر معين من الضغط، ولكن إذا استخدمت الكثير من الضغط كما فعلت الآن، على الرغم من أنه صلب، فلن يهدأ على الإطلاق. نعم. إنه أكثر هدوءًا الآن. يعتمد ذلك على الموقع. وبعد ذلك، حسنًا، يمكنك القيام بذلك على السطح بالكامل بحجم حجر الشحذ هذا. نعم. بناءً على الحجر، توجد بقع صلبة وناعمة، أليس كذلك؟ تتساءل عن الأجزاء التي تطلق الطين وأين ينمو. اجمع هذا. وعندما بدأت في فعل هذا، لاحظت أنه عند شحذ المبرد، فإنه يقف أحيانًا. أوه، إنه يلتصق. هذا صحيح. ماذا؟ أليس هذا لأن الرطوبة قد اختفت؟ فكرت ، ولكن عندما بدأت في فعل هذا، أدركت أنه نظرًا لأن الطين كان ينمو بشكل صحيح، فقد أصبح حجم الحبيبات أدق وبدأ يلتصق بإحكام. لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا. أنا نحات طائرات، لذلك أفكر في أشياء من هذا القبيل. لذا، إذا أردت أن أجعله أدق، فسأذهب إلى الحد الأقصى. لم يعد هناك صوت. مثل التوتر السطحي. لقد نما كثيرًا هنا، لكنه لا يزال بعيدًا بعض الشيء عن هنا. ولكن، عندما تلمس الطين مثل هذا، يبدو الأمر كما لو أن الطين الناضج بالكامل زلق. آه، نعم. زلق . مثل الطين. نعم، نعم. إذا وصلت إلى هذا الحد، فمن المحتمل أن يكون في أفضل أداء له. نعم. هذا ما أردت نقله. لذا، نعم، بمجرد وصولك إلى هذا الحد، إذا شحذت شفرة بنفس الشعور بالطين المتنامي، سترى حالة ذهنية حيث يمكنك استخدام نفس حجر الشحذ دون إتلافه. ها. هذا مثير للاهتمام نوعًا ما . مثير للاهتمام. لست متأكدًا مما إذا كان من المقبول قول هذا، لكن الصورة هي، نعم . الطبقات أو الحبوب بين حجر الشحذ والناجورا. كما تعلم، رفعها شيئًا فشيئًا. هذه هي الصورة. فهمت. تختلف القوة لكل حجر. لذا، فإن الحبوب تبدو جيدة الآن، ولكن لا تزال هناك بعض البقع التي تضرب. نعم. لذا، عندما تمسك بها، كيف تفعل ذلك ، تمسك بهذا، تمسك بهذا هكذا، سيضرب هذه البقعة فقط، لذا فهذا ليس جيدًا. لا يهم كيف تمسكها، فقط تخيل أن الشيء بأكمله يضربها. نعم نعم نعم. أعتقد أنه إذا قمت بتمويهها، فلن تصدر صوتًا. هاه؟ هذا صعب . أريد بيركربونات الصوديوم تلك . ١٠٠ ين ١٠٠ ين. هههه. هل يوجد في دايسو في إهيمي؟ بيركربونات الصوديوم؟ ماء بيركربونات الصوديوم المُكربن. إنه الأفضل. أجل. ماء قلوي مُحلل كهربائيًا. لكن عند استخدامه، لا يقتصر الأمر على طحنه ناعمًا فحسب، بل عليك أيضًا التفكير في مدى قوة شحذه باستخدام حجر الشحذ هذا، أجل. الأمر أشبه بضبط درجة الحصى أو الخشونة. لذا، يمكنك جعله ناعمًا أو تركه خشنًا. ستجد ذلك. هذا ما يقوله البعض. إنه مثل: رائع. أجل. لكن عندما تفعل ذلك بالفعل، يُحدث فرقًا كبيرًا. أجل. حتى الخدوش الناتجة عن الشحذ. حسنًا، هذا ممتع نوعًا ما. ناجورا مثيرة للاهتمام. صحيح. لا، إذا تحدثت عن هذا، فسأحصل على المزيد من الكارهين حقًا. لأن الكارهين هم معجبون. كارهون؟ نعم، قال أحدهم ذلك. نعم. لأن الكارهين هم معجبون. لأنهم أكبر المعجبين. هذا ما قاله مبراة معينة. نعم، قال ذلك المبراة معينة. أريد هذه، مع هذا الحامل. هل أصنع واحدة من هذه؟ نعم. ما الحجم الذي يجب أن يكون عليه المبراة ذات الحامل؟ هذه، هذه جيدة. عادية. هذه جيدة. مع حامل تحتها. صحيح. حسنًا، سأجربها. نعم، من فضلك. هل تنمو مع وجود الطحالب عليها؟ يموت الطحالب. نعم. ماذا، هل من المستحيل أن ينمو الطحالب أثناء نموه؟ إنه ممكن تمامًا. إذا رششته بشكل صحيح. هذا صحيح. هل يمكنك إضافة الطحالب لاحقًا؟ نعم، يمكنك ذلك . هذا رائع. ستكون مياه الشحذ مغذية. نعم، صحيح . هذا رائع. هذا الشيء ذو المسمار الخلفي الذي أحضره أويري سان في اليوم الآخر. من المفترض أن تلصقه على هذا، أليس كذلك ؟ نوع من الأشياء الصغيرة. هذا صحيح. شيء من هذا القبيل. هذا هو بالتأكيد. أوه، هذا صحيح. ما هذا؟ هذا الشيء السحري الذي كنت تتحدث عنه. ليس سحرًا. شيء يلتصق. مغناطيس؟ هاه، هذا؟ مغناطيس ؟ مغناطيس. وهو قوي بشكل مخيف. دعني أستعير هاتفك الذكي. مذهل. هاه؟ وهو 5 مم وهذا الحجم. لذا فهو خطير بدون مطاط. سينكسر. إذا ضربته بقوة، مثلًا للتفاخر . لهذا السبب فإن السكاكين المتوفرة تجاريًا، مثل هذه القضبان المغناطيسية، قوية جدًا. هاه؟ هل السكاكين كذلك حقًا؟ توقف. لا تقترب. إنه أمر مخيف. بانج، بانج. هاه؟ واحد 5 مم. إنه قوي جدًا. يجب أن تنقعه في الماء لفترة أطول قليلاً. ما هو رقم هذا؟ هذا هو 320. إنه خشن. إذا كنت تريد خدشًا عميقًا حقًا، فهذا هو. ولكن حتى إذا كنت تستخدم حبيبات 1000 أو 2000، أو حتى Nagura طبيعية، فستخرج الخدوش نظيفة حقًا. إنه مثل حجر الشحذ العادي. هذا صحيح. مثل هذا. ماجي، هل تفعل ذلك حقًا؟ هذا صحيح. لذا، في الأساس، لا يمكنك طحن حافة الشفرة هذه كثيرًا، ولكن إذا طحنتها بالكاد هنا، فسيخرج الجزء الخلفي نظيفًا. نعم. يغضب مني ماسا يان. في المنزل. إنه غاضب مني لعدم لمس الجزء الخلفي. هاه، هذا مضحك. ولكن مع 320، يخرج نظيفًا تمامًا. الحبيبات موحدة، لذا فإن الاتجاه صحيح. أوه، أرى . لا تبدو الخدوش عميقة. نعم، في الواقع، الحبيبات على الجديد أعمق. همم. سأصنع حجر شحذ Iyo لهذا في المرة القادمة. آه، نعم. إنه صغير ويبدو سهل الفرك. لذا، إذا واصلت شحذ هذا، وإذا نظرت إلى الجزء المحكم هنا، فمن المحتمل أن يبدأ في التحول إلى اللون الأسود. مع الرغوة. آه. لقد خرج بـ 300 الآن. آه، هذا صحيح. صحيح. الآن، عندما استخدمت 320، تغير اللون دفعة واحدة. من الجيد أن يكون لديك خدش ظهر طبيعي. من الجيد حقًا أن يكون لديك خدش ظهر طبيعي. صحيح. من المحتمل أن يغير ذلك ملمس الشفرة أيضًا. سيفعل. اللعنة، لقد شعرت بالإثارة الشديدة لدرجة أنني أصبت بالشرى. لا يهم اتجاه الخدوش حقًا. حقًا ؟ حقًا؟ أنا لا أطبخ، لذلك لا يمكنني التأكد. هل يجب أن أتحقق؟ الذهاب إلى أقصى الحدود. الذهاب إلى أقصى الحدود، لا يوجد فرق بين هذا النوع من الحافة وهذا النوع من الحافة . ​​لذا، دعنا نفعل ذلك باستخدام صورة مجهر. هذا صحيح. هل أنت فضولي؟ أنت فضولي. لذا إذا كنت ستختبره، فستفعله باستخدام حجر شحذ خشن. سيكون من الأسهل معرفة ذلك إذا فعلت ذلك باستخدام حجر شحذ خشن صناعي. أنا متأكد من أنه مختلف في رأسك. اتجاه الخدوش. لن تعرف حتى تستخدمه. إنها متشابهة. جرب أشياء مختلفة. يتغير مقدار القوة المطبقة حسب الاتجاه، ويكون لحافة الشفرة تأثير أكبر. في الأساس، إذا شحذت الشفرة بهذه الطريقة، فستتحول تمامًا إلى هذا الشكل. ستصبح مستديرة للغاية. سيكون لها زاوية . حسنًا، إذا فعلت ذلك بشكل مستقيم. صحيح . هذا هو المكان الذي من المرجح أن تكون فيه الزاوية خاطئة، لذا مثل هذا. قد تقول أن هذا هو الذي لا يعجبك أكثر. أرى. أوه، هذا صحيح. وأخيرًا ، مذبح الشنتو. هذا لطيف. هذا جيد، أليس كذلك؟ صحيح، أريد حقًا نشر فكرة الصلاة لأحجار الشحذ مثل هذه. إنه رائع! صحيح. صل. أريد المزيد من الناس ليفعلوا ذلك. هذا صحيح . جبل ويتستون. بعد كل شيء، الجبال آلهة. هذا صحيح. أجسادنا هي جبل ويتستون. نحن نستعير جزءًا من جسد ذلك الإله. حسنًا، إذا استخدمته حتى النهاية، حتى تموت، فسيعود إلى الطبيعة. يبدو الأمر أشبه بالاقتراض منه بالأخذ. سأكون سعيدًا إذا استخدمه الناس بأيديهم معًا ، كما لو كانوا يستعيرون جزءًا من جسد الإله . سأكون سعيدًا. في بعض الأحيان كنت أتسلقه بالفعل. إذا كان هناك منحدر مثل هذا ورأيت صخرة تبدو جيدة، فسأبذل قصارى جهدي لتسلقها، ولكن إذا تسلقت مثل هذا وسقطت قدمي اليسرى وتدحرجت بعيدًا، أفقد كل موطئ قدمي. إذا استمر حدوث ذلك، فسأتساءل عما يجب فعله عندما أصل إلى هناك، وقلت إنني لا أستطيع العودة، وعلقت في اليوم الآخر. على حافة منحدر من جرف. شعرت حقًا وكأنني خروف، في ذلك الوقت. كنتُ على الجرف المقابل، فلم أستطع منع نفسي، لكنني التقطتُ فيديو كتذكار. قلتُ لنفسي ألا أسقط. من الصعب علينا أن نتشكل ونحن نموت. إذا افترقنا، فلن نستطيع مساعدة بعضنا البعض. لا جدوى من ذلك. حتى لو سقطنا، سنموت معًا. هذا صحيح، ولكن. على أحدنا أن ينجو، وإلا ستُمحى ثقافتنا.

[Oiri’s Room]The fourth guests are Mr. Yamamoto and Mr. Idemoto from “Mio Tsukushihime” who make whetstones in Ehime. ▼Mio Tsukushihime Official HP https://miwotsukushi-hime.co.jp/ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼[Shopkeeper Oiri]Online Shop https://oirikitchen.base.shop ▼Membership has started! Thank you for your support! 🔪 https://www.youtube.com/channel/UC8qy4vDxt5iU9JCLZbb2aDA/join ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[Article]・Oiri’s love for knives “Encounter with knives and cooking” https://school.orangepage.net/articles/11397/ ・”Learn the secret to sharpening knives well” ← Article written by a customer https://www.repro.jp/column/archives/5113 ▼ How to request[I will sharpen a knife]https://oirikitchen.base.shop/p/00002 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼I would be happy if you could subscribe to the channel! https://www.youtube.com/channel/UC8qy4vDxt5iU9JCLZbb2aDA ▼Other SNS (Lit Link: Business details) https://lit.link/oirikitchen ▼Consultation, job request✉️⤵︎ ✉️oiri.kitchen@gmail.com (Knife sharpening, lectures, cutting instructions, photography, radio, media appearances, etc.) ◎Media appearances ・“Out x Deluxe” ・“Oh! My God!” ・Things you won’t learn at Tokoro-san’s school! ・”Tomohisa Yamashita’s superhuman limit” ・”Slow and easy routine” ・NHK “I tried listening to the swamp” ・”9windows” ・”Yojigoji days” ・”Asapara!”・Radio Kishiwada・Shuichi￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼Self-introductionI love knives.[World record holder for daikon wig peeling (Guinness certified)][Knife concierge]- Knife sharpening/cutting advisor ◎ “Encounter with knives and cooking” Oori’s love of knives https://school.orangepage.net/articles/11397/ ◎ 29 years old (1996/10/11) ◎ Blood type AB | MBTI: Architect (INTJ) ◎Tsuji Culinary School Japanese cooking instructor → Knife sharpener → Freelance (living in Sanjo City, Niigata Prefecture) Birthplace: Hamamatsu City, Shizuoka Prefecture Favorite vegetables: Eggplants Favorite fish: Cutlassfish Favorite ingredients to cut: Gizzard, eggplant, enoki Favorite cutting process; When cutting the belly bones of fish Hobbies: Cameras, DIY, health Favorite sports: Table tennis, tennis Favorite actress: Aoi Miyazaki Favorite screenwriter: Yuji Sakamoto Things she doesn’t eat: Processed meat We believe that spreading the word “sharpening” will lead to the happiness of society and people. Dream: Build an “experience-based” knife museum. Create programs that invite guests, such as Ame Talk and Tetsuko’s Room. With the theme of “Life’s joy of cutting,” we deliver the joy of cutting and the different flavors that come with cutting to the world. Continuing to convey the importance of knives, whetstones, and food. Publish a book. We work with schools and businesses to spread the joy of knife sharpening. ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼Related video[Knife questions]Trouble solved | Theory https://youtube.com/playlist?list=PLDLf0xilEA8NIA3EpXB7rzYCyLuRCvMZP[Undercover project]I went to ◯◯! https://youtube.com/playlist?list=PLDLf0xilEA8Nj_sBAW1dxacJL2MWhbiCy #OiriKitchen#OiriKitchen#WhetstoneTrivia